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La sogliola, grazie alla sua carne saporita, soda e digeribile, è tra i pesci più ricercati in cucina. Essendo molto delicato trova impiego in molte ricette e si presta quindi con facilità ad essere inserita nell'alimentazione dei bambini.
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Nome scientifico del pesce: SOGLIOLA (Solea Solea)
Allergene: può contenere tracce di molluschi e crostacei
Valori Nutrizionali per 100 gr di prodotto edibile :
Valore energetico 83 kcal - Proteine: 36,9 g - Grassi: 1,4 g - Carboidrati 0,8 gr
Conservazione: da 0 a +4°C.Da consumare previa cottura, entro qualche giorno. La si può congelare in freezer per tre mesi ad una temperatura di -18°, oppure conservare in frigorifero per un massimo di 2
Modalità di preparazione: prima della cottura il pesce va risciacquato per eliminare eventuali residui e cucinato a piacere.
| Peso confezione | 800 gr (pulito) |
|---|---|
| Provenienza del pescato |
Mar Adriatico– Zona FAO 37.2.1 |
| Metodo di pesca | con reti a traino |
| Attività di pulitura |
Eviscerato |
| Pezzatura pesce | 100/130 |
La sogliola, grazie alla sua carne saporita, soda e digeribile, è tra i pesci più ricercati in cucina. Essendo molto delicato trova impiego in molte ricette e si presta quindi con facilità ad essere inserita nell'alimentazione dei bambini.
Le vongole veraci presentano una consistenza tenera e un sapore dolce. Insieme agli altri frutti di mare, le vongole si prestano prevalentemente alla preparazione di antipasti, sebbene siano anche ottime per primi e secondi piatti.
I FILETTI DI SPIGOLA ,SONO FATTI A MANO CON IL PESCE APPENA PESCATO ,ADATTI PER FARE UN SECONDO DI PESCE SEMPLICE E VELOCE,BUONO PER I BAMBINI.
Caratteristica del Mediterraneo, la mazzancolla è un crostaceo che viene pescato di notte. Molte sono le preparazioni possibili con la mazzancolla, le cui carni molto delicate consigliano di utilizzarla con sapori non troppo forti che potrebbero coprire il suo gusto, viene utilizzata spesso per insaporire salse che condiscono dei primi piatti.
ORATA KG 1 (PULITO KG 0,8)
La spigola, per via della sua carne corposa e succulenta e per le sue proprietà nutrizionali, è uno dei pesci che più abbondano sulle tavole italiane anche per la sua versatilità in cucina.
IL TOTANO, DALLA CARNE TENERA E SQUISITA, OLTRE A PRESENTARE UN ALTO CONTENUTO DI OMEGA TRE, SI PRESTA AD INNUMEREVOLI RICETTE, COME ZUPPE, SUGHI, PRIMI E SECONDI PIATTI.
Le raguse di mare vengono cucinate prevalentemente in umido con erbe aromatiche e pomodoro.
Le Alici fanno parte della categoria del pesce azzurro. La loro carne è particolarmente gustosa e indicata specialmente per il consumo a crudo, previa marinatura, e per la frittura.
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Tra i pesci più diffusi e conosciuti al mondo, il merluzzo è particolarmente apprezzato per la sua ricchezza di valori nutrizionali tanto da essere divenuto l’alimento principe della cucina italiana e della dieta mediterranea, grazie alle sue molteplici preparazioni.
I FILETTI DI ORATA ,SONO FATTI A MANO CON IL PESCE APPENA PESCATO ,ADATTI PER FARE UN SECONDO DI PESCE SEMPLICE E VELOCE,BUONO PER I BAMBINI.
Le lumache di mare cucinate con un sugo rustico a base di finocchio selvatico secondo la tradizione marchigiana, sono una vera prelibatezza da gustare come antipasto o come condimento per primi piatti di pasta.
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SOASO O ROMBO LISCIO ,è UN PESCE DALLE CARNI MOLTO PREGIATE E DAL SAPORE GUSTOSO.DAB FARE AL FORNO.
Il gambero rosa è un crostaceo dal gusto molto delicato ed è indicato perlopiù per fritti, ma si utilizza anche per antipasti, primi piatti con spaghetti e secondi piatti alla griglia.
Le Alici fanno parte della categoria del pesce azzurro. La loro carne è particolarmente gustosa e indicata specialmente per il consumo a crudo, previa marinatura, e per la frittura.
